Ernährungstrends in Tschechien: Mehr Fleisch – aber weniger Alkohol

Nach aktuellen Daten lag der Pro-Kopf Lebensmittel Jahresverbrauch bei rund 800 Kilogramm

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Wie hat sich das Ess- und Trinkverhalten in Tschechien im vergangenen Jahr entwickelt? Aktuelle Zahlen des Statistikamts zeichnen ein klares Bild: Der Appetit auf Fleisch und Gemüse wächst, während Zucker und Alkohol weniger gefragt sind. Das geht aus einem aktuellen Bericht des tschechischen Statistikamts hervor.

Der Lebensmittelkonsum der Menschen in Tschechien hat sich 2024 spürbar verändert. Nach aktuellen Daten lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 797 Kilogramm, 9 Kilogramm mehr als im Jahr zuvor. Besonders auffällig: Die Menschen griffen häufiger zu Fleisch, Milchprodukten und Gemüse, während sie ihren Konsum von Mehl, Zucker und Alkohol weiter reduzierten.

Der Fleischkonsum legte deutlich zu. Pro Kopf wurden 85,3 Kilogramm verbraucht – ein Plus von 3 Kilogramm. Vor allem Schweinefleisch (+1,5 kg auf 43,3 kg) und Geflügel (+1,7 kg auf 30,9 kg) stiegen an. Nur beim Rindfleisch gab es einen minimalen Rückgang um 0,1 Kilogramm auf 9,1 Kilogramm.

„Während der Anteil des Schweinefleischkonsums seit den 1950er-Jahren stabil bei rund 50 Prozent liegt, ist der Anteil von Rindfleisch auf 11 Prozent gefallen. Gleichzeitig stieg der Anteil von Geflügel auf 36 Prozent.“

Milchprodukte legen zu

Auch der Konsum von Milch und Milchprodukten wuchs: Insgesamt lag er bei 260,9 Kilogramm pro Person – ein Plus von 6 Kilogramm. Trinkmilch ging leicht auf 57,6 Kilogramm zurück, während der Käsekonsum deutlich um 1,3 Kilogramm auf 14,6 Kilogramm stieg. Der Verbrauch anderer Milchprodukte sank leicht.

Weniger Obst, mehr Gemüse: Stärkere Nachfrage nach Reis und Teigwaren

Beim Obst zeigte sich ein zurückhaltender Trend: Im Schnitt wurden 84,4 Kilogramm Früchte verzehrt – 0,9 Kilogramm weniger als im Vorjahr. Während der Konsum heimischer Sorten um 2,4 Kilogramm zurückging, nahm der Verzehr von Südfrüchten um 1,5 Kilogramm zu, vor allem dank einer höheren Nachfrage nach Bananen. Deutlich stärker stieg der Gemüseverbrauch, der um 4,5 Kilogramm auf 91,6 Kilogramm pro Kopf kletterte. Mehr gegessen wurden zudem Kartoffeln (+2,1 kg), Reis (+0,5 kg) und Pasta (+0,3 kg), während Brot und Weizenbackwaren leicht rückläufig waren. Zucker wurde dagegen merklich weniger konsumiert: Der Durchschnittsverbrauch sank um 3 Kilogramm auf 30,8 Kilogramm pro Kopf.

Weniger Alkohol, mehr Mineralwasser

Auch das Trinkverhalten veränderte sich. Die Menschen in Tschechien tranken 2024 mehr Mineralwasser und alkoholfreie Getränke (+8,9 Liter auf 232,7 Liter pro Person). Gleichzeitig ging der Alkoholkonsum zurück: Insgesamt sank der Verbrauch alkoholischer Getränke um 4,3 Liter auf 156 Liter. Bier (-2,7 Liter), Wein (-1,1 Liter) und Spirituosen (-0,6 Liter) verzeichneten allesamt Rückgänge.

Weitere Details enthält die Publikation Spotřeba potravin za rok 2024 (CZ).