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Svatomartinské slavnosti 2026: Tradition, Gänsebraten und der erste Wein des Jahres
Mitte November laden nahezu alle Restaurants in Tschechien mit besonderen St.-Martins-Menüs zum Genießen ein
Mit knusprigem Gänsebraten und jungem Wein feiert Tschechien im November den St. Martinstag. Das Fest verbindet jahrhundertealte Bräuche mit kulinarischem Genuss und geselligem Beisammensein.
Rund um den 11. November stehen in Tschechien die St.-Martins-Feierlichkeiten, die „Svatomartinské slavnosti“, auf dem Programm. Sie markieren traditionell den Übergang vom Herbst zum Winter. Familien und Freunde kommen zusammen, um gemeinsam ein festliches Menü zu genießen.
Früher bedeutete der St. Martinstag zugleich das Ende des landwirtschaftlichen Jahres: Grundbesitzer zahlten ihren Arbeitern die Löhne aus und bewirteten sie mit einem Festmahl. Heute stehen vor allem das gemeinsame Essen und die Pflege der Traditionen im Vordergrund.
Nahezu jedes Restaurant in Tschechien bietet zu dieser Zeit ein besonderes St.-Martins-Menü an. Herzstück ist die gebratene Gans, die seit Jahrhunderten zu diesem Anlass auf den Tisch kommt. Den Auftakt bilden häufig Leberpasteten oder kräftige Brühen mit Leberknödeln und Nudeln. Anschließend folgt der klassische Gänsebraten mit Rot- oder Weißkohl und Knödeln. Dazu passen junge St.-Martins-Weine oder eigens für das Fest gebraute Biere.
Der erste Wein des Jahres: Svatomartinské víno
Ein besonderer Moment ist das Öffnen der ersten Flaschen „Svatomartinské víno“ am 11. November um 11:11 Uhr. Die jungen Weine des neuen Jahrgangs zeichnen sich durch frische, fruchtige Aromen aus. Verwendet werden unter anderem Rebsorten wie Müller-Thurgau, Roter Veltliner und Mährischer Muskateller. Bevor ein Wein die Bezeichnung „Svatomartinské víno“ tragen darf, muss er die Qualitätsprüfung einer unabhängigen Kommission bestehen.
In diesem Jahr haben insgesamt 283 St.-Martins-Weine aus 67 Weingütern die Qualitätsprüfung des tschechischen Weinfonds bestanden. Die am stärksten vertretene Rebsorte ist Müller-Thurgau mit 75 Weinen.
Svatomartinské slavnosti a pečená husa | Prag 14. November 2026
Am Samstag, dem 14. November 2026, findet am Prager Moldauufer das Fest „Svatomartinské slavnosti a pečená husa“ statt. Die Veranstaltung, die um 10 Uhr beginnt, dreht sich ganz um Gänsebraten und St.-Martins-Wein und zieht sowohl Einheimische als auch Touristen an, die die herbstliche Tradition miterleben möchten.
Svatomartinský košt | Brünn 11. November 2026
Schon zum 1. Mal findet in Brünn am Mittwoch, den 11. November 2026 ab 11:00 Uhr die traditionelle Weinverkostung des jungen Weins des neuen Jahrgangs statt. Die St.-Martins-Weinverkostung „Svatomartinský košt“ bietet die Möglichkeit, rund 100 Weine von Winzern aus Mähren und Böhmen zu probieren.
Das St. Martinsfest ist ein Fest für alle Sinne – die perfekte Gelegenheit, sich mit Familie oder Freunden in ein Restaurant zu setzen oder eine der zahlreichen herbstlichen Veranstaltungen zu besuchen. Ein Erlebnis, das Gaumenfreuden und die Frische des neuen Weinjahrgangs vereint.
Svatomartinské slavnosti a pečená husa | Prag
14. November 2026, 10.00 - 20.00 | Náplavka, Rašínovo nábřeží
Svatomartinský košt | Brno
11. November 2026 ab 11.00 Uhr | náměstí Svobody
