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Michelin-Sterne erobern Prag: 5 Sterne Restaurants in der tschechischen Hauptstadt
- Tschechien News
- vor 2 Stunden
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Der offizielle Michelin Selected Guide empfiehlt zudem Betriebe, die noch keinen Stern tragen, aber definitiv einen Besuch wert sind
Prag festigt seinen Ruf als kulinarische Hochburg in Tschechien: Gleich mehrere Restaurants wurden 2025 mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. Zum ersten Mal erschien zudem ein eigener Michelin-Guide für die Tschechische Republik, der regionale Spitzenbetriebe in Szene setzt.
Kurz vor Jahresende 2025 wurden in der Gastronomie traditionell die höchsten Auszeichnungen verliehen: die begehrten Michelin-Sterne. In diesem Jahr konnten sich gleich mehrere tschechische Restaurants in diesen exklusiven Kreis einreihen – Prag bestätigte damit erneut seinen Ruf als kulinarische Hochburg. Zugleich markierte die tschechische Gastronomie einen weiteren Meilenstein: Zum ersten Mal erschien ein eigener Michelin-Guide für die Tschechische Republik, der regionale Spitzenbetriebe in verschiedenen Kategorien auszeichnete und eine sorgfältig kuratierte kulinarische Landkarte schuf.
Das erste Restaurant des Landes, das gleich zwei Michelin-Sterne erhielt, ist das Restaurant Papilio in Vysoký Újezd, nur rund 20 Minuten von Prag entfernt.
Weitere acht Restaurants in Tschechien wurden jeweils mit einem Stern ausgezeichnet, fünf davon befinden sich direkt in der Hauptstadt:
Casa De Carli
Levitate
Štangl
La Degustation Bohême Bourgeoise
Field
Levitate beeindruckte die anonymen Michelin-Kritiker nicht nur mit der Kombination nordischer Zubereitungen und asiatischer Gewürze, sondern auch durch sein außergewöhnliches Interieur und die günstige Lage unweit von Riegrovy Sady. La Degustation Bohême Bourgeoise punktete erneut mit offener Küche und zuvorkommendem Service und hält seinen Stern seit 2012.
Casa De Carli, ein Familienbetrieb des italienischen Küchenchefs Matteo De Carli und seiner Frau Lenka Hermanová, verzaubert mit authentischen Gerichten aus der Heimat des Chefs, die direkt vor den Gästen in der offenen Küche zubereitet werden. Dazu gibt es eine beeindruckende Auswahl handgemachter Pasta und italienischer Weine.
Besonders hervorzuheben ist das Restaurant Štangl: Neben dem klassischen roten Stern für seine moderne Küche erhielt das Restaurant auch einen grünen Stern für sein außergewöhnliches Engagement in Sachen Nachhaltigkeit. Den Michelin Service Award für herausragenden Service erhielt Miroslav Nosek vom Restaurant Field.
Der offizielle Michelin Selected Guide empfiehlt zudem Betriebe, die noch keinen Stern tragen, aber definitiv einen Besuch wert sind. In Prag bieten sich hier unter anderem das Restaurant 420 von Sternekoch Radek Kašpárek oder das Café Imperial von Zdeněk Pohlreich an. Am Ufer der Moldau kann man im Sommer im Restaurant CottoCrudo des Four Seasons Hotels den Blick auf die Prager Burg genießen, während das Restaurant Mlýnec eine der besten Perspektiven auf die Karlsbrücke bietet. Nicht weit entfernt liegt das neu gestaltete V Zátiší, ein Restaurant der beliebten Zátiší Group.
Eine weitere spannende Kategorie ist der Bib Gourmand, in dem Michelin Restaurants auszeichnet, die qualitativ hochwertige Küche zu moderaten Preisen bieten. Sieben weitere Prager Restaurants, darunter Výčep, Dejvická 34 und U Matěje, schafften es auf diese Liste.
Neu ist, dass Michelin sich nicht mehr nur auf Sterne in der Gastronomie beschränkt: Zum ersten Mal wurden Luxushotels weltweit ausgezeichnet – nicht mit Sternen, sondern mit Michelin-Schlüsseln. In der Tschechischen Republik erhielten insgesamt elf Hotels diese Auszeichnung, die meisten davon in Prag. Nach seiner Wiedereröffnung erhielt das Fairmont Golden Prague Hotel als einziges Hotel in Tschechien sogar zwei Schlüssel.
Es wird eindrucksvoll deutlich, welches Niveau die tschechische Gastronomie mit regionalen Zutaten erreichen kann. Die Zahl der Betriebe mit exzellentem Service, erstklassiger Küche und hoher Qualität, die selbst Michelin-Kritiker überzeugen, dürfte in Zukunft weiter steigen.
