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Von Kapstadt nach Prag: Nicolaas Uys und Saffa Maso
- Tschechien News
- 6. Okt.
- 2 Min. Lesezeit
Wie ein Rugbyprofi den Geschmack seiner Heimat nach Tschechien brachte
Der ehemalige Rugbyprofi Nicolaas Uys bringt mit seinem Bistro Saffa Maso den authentischen Geschmack seiner Heimat nach Tschechien. Was als kleines Hobby begann, ist heute eine Erfolgsgeschichte rund um traditionelles Biltong und südafrikanischen Genuss.
Wenn man Nicolaas Uys begegnet, spürt man sofort seine Leidenschaft – für Rugby und für gutes Fleisch. Der gebürtige Südafrikaner kam mit gerade einmal zwanzig Jahren nach Tschechien, um hier seiner Karriere als professioneller Rugbyspieler nachzugehen. Doch schon bald brachte er ein Stück seiner Heimat mit nach Europa: das traditionelle südafrikanische Trockenfleisch Biltong.
Uys spielte für den Prager Verein Tatra Smíchov und später auch für die tschechische Rugby-Nationalmannschaft. Parallel dazu begann er, nach traditionell südafrikanischer Art Biltong herzustellen – zunächst nur für Freunde und Teamkollegen. Die Begeisterung war groß, und so entstand Schritt für Schritt das heutige Unternehmen Saffa Maso, das Nicolaas gemeinsam mit seiner Frau Martina betreibt. In ihrem kleinen Prager Bistro vereinen sie südafrikanische Leidenschaft mit tschechischer Bodenständigkeit.
„Ich bin in Südafrika aufgewachsen, wo Rugby und Biltong einfach zum Leben dazugehören“, erzählt Uys. „Als ich nach Tschechien zog, habe ich gemerkt, dass man hier kaum echtes Biltong bekommt. Also habe ich angefangen, es selbst zu machen – nach dem Rezept, das ich von zu Hause kenne.“
In Südafrika ist Rugby Nationalsport Nummer eins – und Biltong der unverzichtbare Begleiter auf und neben dem Spielfeld. „Schon als Kind habe ich zu den großen Spielern aufgeschaut“, erinnert sich Nicolaas. „Zwischen Schule und Training war Biltong mein ständiger Snack – eine köstliche und eiweißreiche Energiequelle.“
Heute steht Saffa Maso nicht nur für authentisches Trockenfleisch, sondern auch für die Lebensfreude und Genusskultur Südafrikas. Neben den verschiedenen Sorten Biltong bietet das Bistro eine Auswahl hochwertiger südafrikanischer Weine: kräftige Rotweine, die wunderbar zu Rindfleisch passen, frische Weißweine und spritzige Schaumweine für festliche Anlässe.
Das Bistro Saffa Maso ist heute nicht nur Anlaufstelle für Liebhaber authentischen Biltongs, sondern auch ein Treffpunkt der südafrikanischen Community in Tschechien. „Die südafrikanische Gemeinschaft hier wächst ständig, und das freut mich riesig“, sagt Nicolaas. Wir haben eine eigene Facebook-Gruppe „South Africans in Czech Republic“ die inzwischen rund 900 Mitglieder zählt.
Wer das Bistro betritt, spürt sofort die Verbindung zweier Welten – die Energie des Rugbyfelds und den Duft von gewürztem, luftgetrocknetem Fleisch. Doch Nicolaas denkt bereits einen Schritt weiter: Er plant, seine Gäste künftig noch stärker mit südafrikanischen Gerichten zu begeistern – in seinem eigenen Restaurant. Wann und wo genau, erfahren Sie natürlich hier bei uns.
Wer Nicolaas nicht persönlich besuchen kann, muss trotzdem nicht verzichten: Sein Biltong und weitere Spezialitäten sind bequem in seinem Online-Shop erhältlich, der bei Bedarf problemlos per Google ins Deutsche oder Englische übersetzt werden kann, und können europaweit geliefert werden. Weitere Informationen zu den Produkten und zu Saffa Maso finden Sie unter www.saffamaso.com.
Saffa Maso Biltong Prague
Bistro: Sokolovská 146/150a, 180 00 Praha 8
