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Rohe (Raw) Snacks werden in der globalen Lebensmittelszene immer beliebter, jetzt hat Prag seine eigene Variation der beliebten Leckereien
Foto: Len's Delights Raw Balls | Tschechien.News
Lenka Goldsmidova startete inmitten der Covid-19-Pandemie ihr Snackgeschäft Len’s Raw Delights. Während viele kleine Unternehmen schließen mussten und einige ihr Timing infrage stellten, entschied sich Goldsmidova dafür, ihren Unternehmensjob in der Hotelbranche aufzugeben, um ihren Traum zu verwirklichen.
„Wenn nicht jetzt, wann dann?", fragte sie im Gespräch mit Tschechien.News.
Goldsmidova lebte viele Jahre in Australien und gewann eine Wertschätzung für gesunde Lebensstile und Produkte.
Die Australier seien sich „sehr bewusst, was sie essen und wie viel sie sich bewegen“, sagte sie. Lenka ließ sich von der Verwendung einfacher, gesunder und leicht zugänglicher Zutaten inspirieren, die Kunden „in jedem Geschäft finden können“.
Während sie in Australien lebte, begann sie zu experimentieren und die rohen Bällchen (Raw Balls) für ihren eigenen Gebrauch herzustellen. Ihre handgemachten Snacks verwenden rohe, vegane und glutenfreie Zutaten, die sie zu bunten Kugeln in vielen Variationen formt. Goldsmidovas Freunde schlugen vor, dass ihre Snacks ein Geschäft werden könnten, und schließlich wagte sie den Sprung und widmete sich dem Projekt in Vollzeit.
Obwohl sie die Herausforderungen kennt, die es mit sich bringt, ein eigenes Geschäft zum Erfolg zu führen, sagte sie: „Selbst wenn ich scheitere, weiß ich zumindest, dass ich es versucht habe.“
Foto: Len's Delights Raw Balls
Lenka sagt, dass ihre Snacks besonders beliebt bei Kindern sind, die ihre Mütter oft „am Bein zum Stand ziehen“. Sie sagte, sie sei „irgendwie überrascht gewesen, dass so viele Mütter zu Ihrem Stand kommen“ und „es Ihnen nichts ausmacht Geld auszugeben“.
„Es dreht sich alles um Farben und Formen“, sagte sie und fügte hinzu, dass Kinder es zu schätzen wissen, dass sie ihren Schachteln mit Snacks auf Rohfruchtbasis oft kostenlose „Leckereien“ hinzufügt – wie Kirschen oder Erdbeeren aus Ihrem eigenen Garten.
Zu ihren beliebtesten Bällchen gehören die Sorten „tropische Versuchung mit Mango“ und „Zitronen Meltaway mit Himbeeren“. Goldsmidova lässt sich auch von der tschechischen Kultur inspirieren, indem sie traditionelle Zutaten wie Mohn verwendet, hat aber auch mehr international beeinflusste Variationen wie „Medjool Datteln & Kurkuma in weißem Sesam“.
Sie formt die hausgemachten Raw Snacks jeden Tag selbst. Jede Kugel enthält 30 g frisches Obst, Nüsse oder Gemüse.
Kunden finden sie samstags auf den Märkten von Náplavka oder Dejvice, donnerstags auf dem Bauernmarkt in Malostranské náměstí (Prager Kleinseite) und freitags am Markt in Jiřího z Poděbrad.
Bald wird es auf ihrer Website einen Len's Raw Delights E-Shop geben, wo Ihre Kunden alle Sorten der Snacks bestellen können, Kunden, die an den rohen Bällchen interessiert sind, können sie aber jetzt schon über Instagram und Facebook kontaktieren, um die Snacks zu bestellen. Besuchen Sie Lenka die ganze Woche über an ihrem Stand auf einem der Bauernmärkte in Prag und probieren Sie einen Ihrer köstlichen Raw Snacks.
Foto: Len's Delights Raw Balls
